Por mais de 85 anos, a Valley Queen Cheese Factory chamou a comunidade de Milbank, Dakota do Sul, de lar.
A empresa emprega mais de 200 pessoas em uma pequena comunidade de pouco mais de 3200 habitantes. Eles produzem uma grande variedade de queijos, soro de leite e produtos lácteos que são consumidos em residências em todo o país. Lance Johnson é vice-presidente de fabricação da Valley Queen e trabalha na empresa há 22 anos, e na RELCO há quase o mesmo tempo.
Uma longa história, começando com a fabricação de lactose
O relacionamento entre a Valley Queen Cheese Factory e a RELCO remonta a vários anos, à medida que conversas casuais aconteciam em vários eventos do setor. Lance lembra: “A equipe da Valley Queen utilizou a experiência da RELCO em questões técnicas relacionadas à fabricação de lactose. Essas conversas continuaram ao longo dos anos, eventualmente levando à compra pela Valley Queen de um sistema de refino de lactose da RELCO.” Os relacionamentos e a confiança se desenvolveram e também levaram a futuras compras de equipamentos de manuseio de pó. Lance continua: “A RELCO forneceu continuamente aconselhamento técnico sólido sobre o refinamento da lactose, facilitando nossa decisão ao selecionar um fornecedor de equipamento”.
Novos equipamentos, modificações e atualizações para aumento da produção
A RELCO forneceu à Valley Queen Cheese Factory um novo sistema de refinamento de lactose e uma grande modificação em um secador existente para a fabricação de proteína de soro de leite. A Valley Queen também se comprometeu a comprar doze mesas de coalhada TRU-FINISH™ (um novo produto da RELCO) e uma atualização em seu secador de lactose existente para maximizar o rendimento. Lance explicou: “Com os novos equipamentos da RELCO, planejamos um aumento de 25% na produção. As mesas existentes, fabricadas pela Stoelting, tiveram um bom desempenho, mas não foram capazes de lidar com o aumento de capacidade.” Desde que a RELCO adquiriu a Stoelting, fazia sentido para a Valley Queen continuar o relacionamento com a RELCO. Lance também destacou: “Ainda mais importante, as atualizações que a RELCO fez nas mesas de drenagem pegaram o que era uma mesa muito boa e a tornaram superior”.
Encontrando a Melhor Solução – Equipamentos e Processos
A RELCO está focada em ajudar seus clientes a terem sucesso, colaborando e construindo confiança. Lance lembra como as duas equipes trabalharam juntas para criar a solução ideal: “A equipe passou um tempo conosco em uma mesa de conferência – tanto Valley Queen quanto RELCO colaborando no layout, modificando mesas atuais, comprando novas mesas, etc. em relação a preço, design, layout do sistema e capacidades. No final, a RELCO forneceu mais do que equipamentos – eles forneceram uma solução de processo.”
Projeto detalhado e documentação da RELCO
Quando perguntaram a Lance o que mais se destacou em sua mente ao trabalhar com a RELCO, tudo se resumiu aos detalhes, literalmente. Lance destacou: “Nossa equipe usa ciência e matemática diariamente – não trabalhamos bem com especulações, mas tomamos decisões com base em deliberações completas, cálculos e documentação sólida. A compra de doze mesas de coalhada TRU-FINISH™ foi uma decisão importante. Mas a imagem tornou-se muito clara à medida que a RELCO percorreu as páginas de design detalhado – eles fizeram o dever de casa e não deixaram pedra sobre pedra.”
Depois de trabalhar com a RELCO por tanto tempo e recentemente investir mais de 8 milhões de dólares com eles em mesas de coalhada, Lance está confiante de que a RELCO é o melhor parceiro de processamento para a Valley Cheese Factory, construindo confiança, soluções e colaboração em equipe. Seu conselho para outras pessoas do setor: “Entre em contato com a RELCO – a equipe deles fornecerá uma avaliação completa e honesta de suas necessidades de processamento”.
Para mais informações sobre a Fábrica de Queijos Valley Queen, visite www.vqcheese.com.
Sistema de secagem de lactose L-TECH Mesas de coalhada TRU-FINISH
