Características y Ventajas
- Utiliza un perfil de baja temperatura para evitar la coloración del producto y alcanza tiempos de funcionamiento superiores a 20 horas.
- Equipado con calentadores tubulares.
- El tratamiento térmico final se realiza mediante inyección directa de vapor para reducir el daño del producto y es capaz de calentar hasta 120◦C
- Concentración y temperatura finales estables (usando solo vapor; no se requiere agua helada)
- Equipado con un recipiente de reprocesamiento que recoge todas las interfaces agua/leche que se pueden enfriar y utilizar al día siguiente, evitando pérdidas de producto.
- Siembra de lactosa dosificada en la cantidad correcta para alcanzar la cantidad óptima de formación de cristales en los cristalizadores.
- Equipado con tanque de retención con correcta agitación y control de temperatura, para tener un buen control de la viscosidad del producto.
Opciones
- Tanques estériles
- Sistema de esterilización de los equipos en contacto con el producto final.
- Sistema de recuperación de agua
- Dependiendo de los requisitos del cliente, RELCO tiene la experiencia para dosificar jarabe de azúcar después del evaporador, en lugar de azúcar antes de la evaporación.
