OptiSet dient ook als een krachtig diagnostisch hulpmiddel, dat de kaasmaker helpt het effect van stroomopwaartse processen op het “exacte geval” van coagulatie te begrijpen. Het systeem verlaagt de kosten, maximaliseert de opbrengsten en zorgt voor een betere consistentie van vat tot vat.
KENMERKEN & VOORDELEN
- Optiset-software en -hardware vereisen nooit kalibratie
- Alle door RELCO geleverde apparatuur is gebouwd volgens de toepasselijke 3A-normen en USDA-richtlijnen voor zuivelapparatuur en overheidsvoorschriften, tenzij specifiek vermeld
- Detecteert het “exacte geval” van coagulatie in een kaasvat
- Er kunnen recepten worden aangemaakt en in het programma worden opgeslagen om een verscheidenheid aan kazen te garanderen
consistente stevigheid van de snede - Voor elk kaasvat waarop een OptiSet-sonde is gemonteerd, worden gegevens weergegeven
- Sondegegevens worden opgeslagen in een dagelijks gegevenslogboek voor beoordeling en ophalen in het Scada-systeem van de klant
- Vroege en late stollingsalarmen voor geavanceerde waarschuwing bij stollingsproblemen
- Optiset identificeert de variatie in de coagulatietijd op basis van:
- Impact van ingestelde temperatuur
- Impact van veranderingen in de melkchemie
- Impact van soort of hoeveelheid starter/stremsel
- Automatisch snijden van coagulum voor consistentie en stevigheid van de snede
- Typische procesverbeteringen zijn onder meer:
- 5% vermindering van weivetverlies
- Consistente vochtregulatie
- Consistent eindproduct
